Pour 12 crêpes

Préparation : 30 minutes                 Repos : 45mn       Cuisson : 10 minutes

Pour faire & accompagner les crêpes : cidre-breton NORMAND !!!!!

Ingrédients :
250 g de farine de froment
50 g de beurre
50 cl de lait
10 cl d’eau
4 gros œufs
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel

Préparation :
Dans un saladier, ajouter la farine de froment, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.
Verser le lait puis l’eau progressivement tout en battant avec un fouet.
Ensuite, rajouter le beurre au préalablement fondu et les œufs pour finir.
Laisser la pâte à crêpes reposer pendant 30 à 45 mn au frais.

Utiliser une poêle à crêpes pour réaliser les crêpes : graisser-la avec une noisette de beurre puis verser une louche de pâte.

Faire cuire la crêpe environ 2 mn par face, et retournez-la avec une spatule.

Astuce anti-grumeaux infaillible : mélanger d’abord les ingrédients solides, rajouter les ingrédients liquides puis les œufs en dernier 😉

Pour la garniture, tu peux opter pour du fruit frais, chaud et/ou flambé, de la glace, de la chantilly, ou tout simplement une bonne vieille beurre sucre. La crêpe confiture de fraises ou nutella a aussi une côte d’enfer !