Pour 6 personnes
500 g de carottes
2 à 3 Oignons Blanc
Raisins secs (facultatif)
Ciboulette ou Persil
Huile d’Olive
Citrons jaune
Sel
Poivre

Eplucher et râper les carottes.
Emincer les oignons blanc
Presser le jus d’un citron pour commencer
Dans le saladier, mélanger L’huile d’Olive et le jus de citron.
En fonction du goût augmenter la proportion de jus de citron.
Saler, poivrer.

Mélanger les carottes et l’oignon à l’assaisonnement.
Ajouter l’herbe de votre choix ciselée.
Ajouter les raisins secs.

Cette salade se mange froide. Un passage au frigo la met à son avantage…