Pour 4 personnes :

• 1 salade type feuille de chêne, ou un sachet de salade type jeunes pousses
• 1 à 2 oignons blancs
• 1 tomate coupée en dés, ou plusieurs tomates cerise coupées en 2
• Des aiguillettes de poulet (type fleury michon)
• Du parmesan
• Des croutons « spécial salade Caesar »
• 4 œufs
• Sauce salade Caesar

Préparer les œufs mollets : Plonger les œufs dans l’eau bouillante. Cuisson 4 minutes. Refroidir les œufs.

Préparer la salade. La laver, l’essorer et la couper en morceaux. Si la salade est en sachet, la verser dans un saladier, suffira !

Ajouter les oignons émincés, la tomate coupée en dés, les croûtons, les aiguillettes de poulet détaillées en dés. Râper quelques copeaux de Parmesan.

Ajouter la sauce, mélanger le tout, et servir sans tarder.

Pour un service à l’assiette, disposer la salade en un lit épais et homogène au centre de l’assiette. Déposer l’œuf mollet écalé sur le dessus.