Pour 4 ou 5 personnes,
2 œufs
20 cl de lait
10 cl de crème liquide
50 g de parmesan râpé
une cuillère à soupe de fécule de maïs
du sel, du poivre et de l’origan.
400 g de courgettes.
250 g de chorizo
2 gousses d’ail pressées
250 g de tomates cerises entières
40 g de feta par-dessus.

appareil à clafoutis.

mélanger tous les ingrédients :

casser 2 œufs et verser 20 cl de lait, 10 cl de crème liquide, 50 g de parmesan râpé, une cuillère à soupe de fécule de maïs, du sel, du poivre et de l’origan.

Bien mélanger et réserver.

La garniture

éplucher en partie 400 g de courgettes.

Couper-les en demi-rondelles et faites de même avec 250 g de chorizo.

Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.

faire revenir les courgettes et le saucisson avec 2 gousses d’ail pressées et assaisonner généreusement de sel, poivre et d’origan.

Inutile d’utiliser trop de matière grasse car le chorizo va rendre de la graisse.

La cuisson du clafoutis

Une fois le mélange de courgettes et de chorizo prêt, le déposer dans un plat à gratin. Ne pas choisir un récipient trop grand afin de pouvoir le tapisser de votre préparation.

Parsemer ensuite de 250 g de tomates cerises entières et émietter 40 g de feta par-dessus.

Recouvrir le tout de votre appareil à clafoutis et enfourner à 180 °C pour 30 minutes.