PRÉPARATION : 30MIN CUISSON : 10MIN ET 1H DE REPOS DIFFICULTÉ :

La pâte :
250g de farine
5cl d’huile
15cl d’eau
La garniture :
2 gros oignons
20g de beurre
120g de lardons
1 c. à soupe d’huile de colza
100g de fromage blanc
10cl de crème fraîche épaisse
Noix de muscade
Sel et poivre

LA PRÉPARATION

Préparez la pâte à l’aide d’un robot ou à la main. Mélangez la farine, ½ c. à café de sel, l’huile et progressivement 15 cl d’eau tiède. Travaillez quelques minutes pour obtenir une pâte bien élastique, puis laissez reposer 1 heure à couvert.

Préchauffez votre four à 280°C. Émincez les oignons en fines lanières et faites-les fondre à feu doux pendant 5 min dans une noix de beurre, sans les colorer.

Faites rissoler rapidement les lardons.

Mélangez le fromage blanc et la crème, assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade.

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle d’environ un millimètre d’épaisseur. Posez-le sur une tôle farinée.

Étalez sur la pâte le mélange fromage-crème, puis répartissez les oignons, les lardons une cuillère à soupe d’huile. Laissez cuire dans le four environ 10 min (il faut que les bords soient bien dorés).