Pour 6 personnes :
500 g de cerises noires
4 œufs
125 g de sucre
125 g de farine
30 CL de lait
20 g de beurre
1 pincée de sel
Sucre glace (facultatif)

Préparation : 20 mn    Attente : 30 mn                      Cuisson : 45mn

Beurrer un moule à gratin

Disposer les cerises non dénoyautées (pour garder le petit goût d’amande) dans le plat à gratin.

Saupoudrer la moitié du sucre sur les cerises.

Dans une terrine, mélanger œufs, farine, sel et reste de sucre en poudre.

Délayer avec le lait pour obtenir une pâte lisse.

Verser la pâte sur les cerises. Mettre au repos 30 minutes.

Préchauffer le four Th 6/7 (190°).

Faire cuire 45 minutes. Laisser tiédir.

Saupoudrer de sucre glace au moment de servir (facultatif).