…Petits Beignets à déguster en toute occasion…

Ingrédients :

• ¼ litre d’eau
• 150 g de farine
• 3 œufs
• 50 g de beurre
• 40 g de sucre
• Parfum (fleur d’oranger, rhum…)
• 1 pincée de sel
• friture

Préparation :

Chauffer l’eau, le beurre, le sel et le sucre. Retirer du feu dès que le mélange bout.

Ajouter la farine et mélanger énergiquement.

Remettre sur le feu et mélanger jusqu’à ce que la préparation se dessèche et se détache du bord de la casserole.

Hors du feu ajouter les œufs un à un et battre énergiquement entre chaque œuf. Ajouter le parfum

Former une petite balle entre deux cuillères à café et mettre à frire dans une huile propre. Le beignet doit se retourner de lui-même au bout d’un certain temps. Si ce n’est pas le cas il faut le retourner à l’aide de spatules en bois. .