Préparation : 15 min                           Temps total :  15 min

Ingrédients 4 personnes
30 g de cacao amer
250 g de mascarpone
100 g de sucre roux
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
24 biscuits à la cuillère
50 cl de café noir non sucré

Préparation

ÉTAPE 1 Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 2 Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.

ÉTAPE 3 Ajouter le mascarpone au fouet.

ÉTAPE 4 Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.

ÉTAPE 5 Mouiller les biscuits dans le café rapidement avant d’en tapisser le fond du plat.

ÉTAPE 6 Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.

ÉTAPE 7 Saupoudrer de cacao.

ÉTAPE 8

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.