Préparation 45 mn Cuisson 40 mn Temps total 1 h 55 mn Ingrédient : Pâte du ApfelstrudelFarine T45 100 gJaune d’œuf 1Sel fin 1 pincéeHuile neutre (pépins de raisin, tournesol, arachide) 2 c à sEau tiède 4 c à sGarniture du ApfelstrudelPomme moyenne (une variété ferme et peu aqueuse) 5Jus de citron 0,5Raisin sec […]
Temps de préparation :15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : Pour la pâte brisée : Pour la garniture : Préparer la pâte brisée Sortez la pâte de son étui. Quand elle est à température ambiante, déroulez là. Placer la pâte dans un moule à tarte avec une feuille de papier cuisson. Veiller à […]
Disposer une pâte brisée au fond d’un moule à tarte Faire fondre 150 g de lardons fumés dans la poêle. Utiliser un papier absorbant pour enlever l’excès de graisse, puis dresser dans le fond de tarte. Mélanger dans une jatte, 3 grosses cuillères de crème fraiche épaisse avec 3 œufs. Poivrer. Dresser dans le fond […]
Temps de préparation : 30 mn + 15 mn la veille Temps de cuisson : 60 mn Ingrédients pour 4 personnes :250 g d’échine de porc250 de noix de veau2 échalotes1 petit bouquet de persil1 branche d’estragon* (facultatif)2 gousses d’ail1 branche de thym1 œuf1 dl de vin blanc sec, Riesling ou gris de Toul pour rester en […]
PRÉPARATION : 30MIN CUISSON : 10MIN ET 1H DE REPOS DIFFICULTÉ : La pâte :250g de farine5cl d’huile15cl d’eauLa garniture :2 gros oignons20g de beurre120g de lardons1 c. à soupe d’huile de colza100g de fromage blanc10cl de crème fraîche épaisseNoix de muscadeSel et poivre LA PRÉPARATION Préparez la pâte à l’aide d’un robot ou à la main. […]
Pour 4 ou 5 personnes,2 œufs20 cl de lait10 cl de crème liquide50 g de parmesan râpéune cuillère à soupe de fécule de maïsdu sel, du poivre et de l’origan.400 g de courgettes.250 g de chorizo2 gousses d’ail pressées250 g de tomates cerises entières40 g de feta par-dessus. appareil à clafoutis. mélanger tous les ingrédients : […]
30 min INGRÉDIENTS : 3 PERS. PRÉPARATION :
Le principe de la Bruschetta c’est une tartine de pain de campagne sur laquelle tu mets plein d’ingrédients, et tu la passes au four. C’est la version montagnarde de la pizza ! Pour ma Bruschetta, 4 tranches de pain de campagne 2 tomates tranchées Coulis de tomates (maison c’est mieux) Jambon cru italien ou Speck (encore […]
INGRÉDIENTS : 4 PERS.Potimarron 1 kgCrème fraîche épaisse 20 clChâtaigne cuite 100 gOignon(s) 1Cerfeuil 6 tigesHuile d’arachide 1 c. à soupeNoix de muscade 3 pincée(s)Sel poivre PRÉPARATION : 10 min Cuisson : 25 min 1 Coupez le potimarron en quatre, retirez les graines. Epluchez-le et détaillez la chair en dés. Pelez et émincez l’oignon. Mettez l’huile […]
Préparation 20 min Cuisson20 min Portions 4 ingrédients1 poireau, émincé2 gousses d’ail, hachées30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri (facultatif)1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes (environ 2 pommes de terre)1 litre […]