Ingrédients :

• Boîte de thon au naturel
• Fromage frais type Mme Loik, Saint Moret,…
• Echalote, Citron
• Poivre, ciboulette

Egoutter le thon. Pour l’égoutter, le sortir de sa boîte, et le presser pour en extraire le liquide.
Le déposer dans un saladier avec l’échalote ciselée et ajouter le même poids en fromage frais.
Mélanger à la fourchette jusqu’à ce que les deux aliments s’amalgament.
Ajouter quelques gouttes de citron, mélanger, gouter pour vérifier l’acidité.
Terminer l’assaisonnement en poivrant et en ajoutant de la ciboulette ciselée (coupée au ciseau en petits tronçons)

A déguster sur des petits bouts de pain frais ou de la galette de sarrasin découpée à l’emporte-pièce, ou sur des blinis