Dessert 6 parts 15 min 8 heures Ingrédients pour six yaourts :75 cl de lait entier1 pot de yaourt nature ou 1 sachet de ferment lactique1 pot de lait en poudre (facultatif à part si comme moi vous aimez les yaourts fermes)6 grosses cuillères à café de confitures de fraises Préparation Déposez au fond de […]
Préparation 5 min Cuisson 12 min Repos 2 h Une version gourmande et parfaitement équilibrée en sucre Qté pour env. 15 grosses tuiles Ingrédients125 g de sucre en poudre125 g d’amandes effilées2 blancs d’œufs1 cuillère à café d’extrait de vanille25 g de beurre fondu et refroidi25 g de farine tamisée Préparation Mélanger le sucre […]
Préparation : 15 min Temps total : 15 min Ingrédients 4 personnes30 g de cacao amer250 g de mascarpone100 g de sucre roux3 oeufs1 sachet de sucre vanillé24 biscuits à la cuillère50 cl de café noir non sucré Préparation ÉTAPE 1 Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. ÉTAPE 2 Mélanger les jaunes avec le […]
Ingrédients Pour 8 personnes– 1 pâte brisée ou sablée– 500 g de myrtilles de l’Aubrac– 20 g de crème fraîche– 3 œufs– 50 g de sucre Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Confectionnez la pâte de votre choix, étalez-la dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette. Mettez les myrtilles de l’Aubrac sur […]
La pâte sucrée :À préparer quelques jours en amont c’est mieux : 250g de farine T55,150g de beurre pommade,30g de poudre d’amande,90g de sucre glace,2g de sel,50g d’œufs. Sabler la farine et le beurre tempéré dans le bol du robot équipé de la feuille. Ajouter la poudre d’amande et le sucre glace tamisé. Dissoudre le sel […]
Pour : 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes INGRÉDIENTS750 g de Mirabelles de Lorraine350 g de farine150 g de beurre3 cuillères à soupe de sucre13 cl d’eauSelQuelques biscuits de Reims ou de la chapelure INSTRUCTIONS Mélanger ensemble 300 g de farine, le sel […]
Pour 8 personnes Préparation 20mn Cuisson 20 à 25 mn Pour la pâte à choux12.5 cl eau12.5 cl lait110g de beurre5g sel5g sucre140g farine5 œufs Pour la sauce chocolat20cl lait180g sucre semoule80g cacao100g de crème fraîche30g beurre Préparation de la pâte à choux Faire chauffer doucement le lait, l’eau, le sel le sucre et […]
…Petits Beignets à déguster en toute occasion… Ingrédients : Préparation : Chauffer l’eau, le beurre, le sel et le sucre. Retirer du feu dès que le mélange bout. Ajouter la farine et mélanger énergiquement. Remettre sur le feu et mélanger jusqu’à ce que la préparation se dessèche et se détache du bord de la casserole. Hors du […]
Pour la meringue : Pour la crème mascarpone au marron : Pour la chantilly : Pour le montage : Pavlova aux marrons glacés : la recette pas à pas 1. Meringue 2. Crème mascarpone au marron 3. Chantilly 4. Montage
Elle sert à l’élaboration de plusieurs recettes classiques de la pâtisserie française comme les chouquettes, les éclairs, les religieuses et le croquembouche. Elle fait partie des bases indispensables à connaître. Pour 10 personne(s)préparation : 10 minutes cuisson : 30 minutes Ingrédients : Instructions :